Zet een pan met water op en kook je rijst, of kook je rijst in de rijstkoker.
Bak de spekjes in de pan voor 3 minuten.
Snijd de kipfilet in stukjes en doe dit bij de spekjes. Bak dit samen door tot de kip gaar is.
Voeg de prei en de rode ui van de roerbakgroenten toe, tot de groenten zacht zijn.
Als de prei en de rode ui zacht zijn geworden, voeg dan je champignons toe, van de roerbakgroenten en nog extra gesneden champignons los.
Doe 1 eetlepel jonnie boer kruiden curry madras toe en bak dit 1 minuut mee.
Als de smaken lekker samen zijn gegaan, voeg dan de kookroom toe en laat dit zo'n 2/3 minuten zachtjes pruttelen.
Schep je rijst op en doe de saus erover heen, eet smakelijk!
