Ga terug
Chicken tonight

Chicken tonight

Isabelle Moonen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Porties 3 Personen

Benodigdheden

  • 2 Pannen

Ingrediƫnten
  

  • 2 Kipfilet 300 Gram
  • 1 Ui
  • 2 Knoflooktenen
  • 250 milliliter Kokosmelk
  • 1 Blik Tomatenblokjes 400 gram
  • 2 theelepels Paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 Klein blikje ananas
  • 1/2 Bouillonblokje
  • 225 Basmatirijst
  • 3 eetlepels Vermicelli

Instructies
 

  • Snipper de ui en knoflooktenen en snijd de kip en paprika in stukjes.
    Rijst: Doe wat olie in de pan en fruit de vermicelli aan. Was ondertussen de rijst en doe de rijst bij de vermecelli. Doe er een half bouillonblokje bij en kokend water. Doe de deksel op de pan en laat dit zachtjes koken, volgens de gebruiksaanwijzingen.
  • Fruit de ui en de knoflook, zo'n 2 minuten.
  • Voeg de paprika toe en bak 2 minuten.
  • Voeg de kip toe, de kruiden en het bouillonblokje, bak 1 minuut.
  • Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe.
  • Laat dit geheel voor 15 minuten koken.
  • Voeg op het laatste moment de ananas in stukje erbij. Is de saus te dun, dik het dan aan met maizena. Breng eventueel op smaak met peper en zout of wat meer kruiden.
  • Schep alles op en smullen maar!
Trefwoord Eiwitrijk, Makkelijk