Koude pasta salade met tonijn en rucola
Ingrediënten
- 150 Gram Spaghetti
- 250 Gram Snoeptomaten smaaktomaten
- 1 Handje Basilicum
- 1 pot olijven zonder pit klein
- 1 zakje rucola 75 gram
- 1 Eetlepel oregano
- 2 blikjes tonijn op water
- 2 Eetlepels balsamico-azijn
- 2 Eetlepels Olijfolie extra vierge
- 75 Gram Parmezaanse kaas geraspt
Instructies
- Kook de pasta volgens de beschrijving.
- Pak een grote kom en doe hier alle ingrediënten in. Snijd de snoeptomaatjes door de helft en snijd of scheur de basilicum. Lek het water uit de tonijn, maak het los met een vork. Lek het water uit de olijven en halveer ze. Doe de gekookte spaghetti erin en voeg de overige ingrediënten toe: de oregano, balsamico-azijn, olijfolie, rucola en naar smaak de parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
- Hussel alles door elkaar. Vind je de salade te droog, doe er dan nog wat olijfolie bij, mag de salade wat zuurder dan was balsamico-azijn.
- Bon appétit!