Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de pompoen in een ovenschaal met olie, chilivlokken, tijm, peper en zout. Laat het er ongeveer 20/25 minuten in staan tot de pompoen zacht wordt.
Kook de pasta volgens de verpakking.
Doe in een pan olie en de gesnipperde ui en knoflook. Fruit dit aan voor zo'n 2 minuten.
Doe dan de hamblokjes erbij en bak dit mee voor 2 minuten.
Doe de nasigroenten erbij en bak dit mee tot de groenten zacht geworden zijn.
Als de pompoen klaar is doe je dit samen in een kom met de kookroom en ga je dit pureren. Tot het een gladde saus is.
Als de pasta en de pompen klaar zijn doe je dit bij de groenten in de pan. Roer het geheel goed door.
Wil je een krokant kaaslaagje op de pasta, doe dan de pasta in een ovenschaal op 180 graden (of grill-stand) en stop het even in de oven. Zo niet kan je de geraspte kaas erbij doen op tafel.
Bon appétit!