Tomaat-Paprika Soep
Ingrediënten
Eetlepel olie of boter
1 Ui
1 Knoflookteen
1 Rode Paprika
1 Blik gepelde tomaten
1/2 Theelepel gedroogde basilicum
1/2 Theelepel gedroogde peterselie
1/2 Theelepel La Chinata gerookte paprikapoeder
30 Gram tomatenpuree
250 ml Runderbouillon (Vegetarische optie: Groente bouillon)
- Toppings
Slagroom/Kookroom
Verse basilicum
Geraspte kaas
Details
Servings
2 servings
Prep time
10
Cooking time
20
Calories per serving
153
Per portie: Koolhydraten: 18 g| Vetten: 5,7 g | Eiwitten: 3,5 g (zonder toppings)
Stappen
- Doe een eetlepel olie in de pan en laat warm worden
- Doe de ui en knoflook erbij en fruit aan
- Doe de gedroogde kruiden en de gerookte paprikapoeder erbij
- Doe de paprika erbij en bak zo’n 2 minuten mee
- Doe de tomatenpuree erbij en bak dit even mee
- Doe de gepelde tomaten erbij en de bouillon. (Hoe meer water je erbij doet hoe wateriger de soep wordt ). Ik heb er ongeveer 500 ml bouillon erbij gedaan
- Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken
- Doe op het einde peper erbij naar smaak en eventueel ook zout
- Pureren en smullen!
- Toppings: room, geraspte kaas, verse basilicum