Pasta met gorgonzola
Ben je op zoek naar een makkelijk pasta recept dat romig, smaakvol en een tikkeltje luxe is? Dan is deze romige pasta met spinazie, gorgonzola en zongedroogde tomaten precies wat je nodig hebt! Dit gerecht combineert het beste van Italiaanse comfortfood met een snelle bereiding – ideaal voor doordeweekse avonden.
De basis is eenvoudig: pasta, een snufje knoflook en ui, en een rijke saus van kookzuivel light, Parmezaanse kaas en gorgonzola. De spinazie à la crème zorgt voor een fluweelzachte textuur, terwijl zongedroogde tomaten een explosie van smaak geven. Afgetopt met geroosterde pijnboompitten heb je in een handomdraai een gerecht dat smaakt alsof het uit een Italiaans restaurant komt.
Wat dit recept extra fijn maakt, is dat het in minder dan 30 minuten op tafel staat. Terwijl de pasta kookt, maak je in een andere pan de saus – roeren, proeven, samenvoegen en klaar. Eventueel kan je kookzuivel light toevoegen, hierdoor blijft het gerecht lekker romig, maar met minder vet en calorieën.
Waarom je dit gerecht wilt maken:
- Snel klaar: binnen 30 minuten op tafel
- Helemaal een vegetarisch recept
- Knapperige afwerking met pijnboompitten
- Vol smaak door spinazie, gorgonzola en zongedroogde tomaten
Serveer deze romige pasta met spinazie en gorgonzola met een glas witte wijn en een frisse salade, en je hebt een complete maaltijd waar iedereen van geniet.
Perfecte wijnmatch:
- Chardonnay zonder houtlagering – heerlijk romig en rond, sluit naadloos aan bij de zachte saus.
- Sauvignon Blanc – fris, fruitig en levendig, perfect om de pittige gorgonzola en zongedroogde tomaten in balans te brengen.
- Pinot Grigio – licht en elegant, ideaal als je houdt van een subtiele wijn die de spinazie en roomsaus mooi ondersteunt.
Serveertip: Schenk de wijn goed gekoeld (tussen 8–10°C) en serveer met een frisse salade voor een complete Italiaanse ervaring.
Kortom: dit pasta recept met gorgonzola is een echte favoriet. Makkelijk, romig, en boordevol smaak – precies wat je zoekt in een doordeweeks gerecht dat gegarandeerd veel complimenten oplevert!
Zin in een andere pasta? Zie ook mijn andere pasta recepten op de website -> https://jummys.nl/category/pasta/
Pasta met gorgonzola
Equipment
- 2 pannen
Ingrediënten
- 150 Gram Pasta naar keuze
- 1 Ui Gesnipperd
- 1 Knoflookteentje geperst
- 75 Gram Parmezaanse kaas
- 150 Gram Spinazie à la creme
- 100 Gram Gorgonzola dolce of pittig
- 5 Zongedroogde tomaten in kleine stukjes
- 125 Milliliter Kookroom/Kookzuivel
- 3 Eetlepels Pijnboompitten Geroosterd
- Optie Peer
Instructies
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Pak een koekenpan. Doe hier wat olijfolie in en voeg hierbij de gesnipperde ui en de geperste knoflook. Bak dit een aantal minuten aan, tot de ui glazig is.
- Voeg hierbij de stukjes zongedroogde tomaten, spinazie à la crème kookzuivel. Warm het geheel op. Is de saus te vloeibaar, voeg dan wat parmezaanse kaas toe of wat maïzena (opgelost in water en geen klontjes).
- Als de pasta klaar is dan voeg je dit bij de saus. Als laatste doe je de gorgonzola erbij in kleine beetjes erbij. Breng op smaak met peper en zout.
- Doe de pasta op een bord en top af met de parmezaanse kaas en de geroosterde pijnboompitten. Eetsmakelijk!