Tom Kha Kai soep met gerookte kip

Tom Kha Kai soep met gerookte kip

Per portie: Koolhydraten 15 g | Vetten: 2,6 g| Eiwitten: 10 g

Details

Servings

4 Servings

Prep time

45 min

Cooking time

30 min

Calories

126 kcal

Ingrediënten

  • 1 Knoflookteen

  • 1 Ui

  • 1 gedroogde Spaanse peper

  • 1 Serehstengel gekneusd

  • 4 cm Gember

  • 1 L kippenbouillon

  • 1/2 el Vissaus

  • 1/2 el Gembersiroop

  • 1 blik Kokosmelk (400 mL)

  • 150 gr Gerookte kopreepjes (hoeveelheid naar smaak)

Stappen

  • Snijd in kleine stukjes de ui, knoflook en chilipeper en fruit het aan.
  • Doe de geraspte gember erbij en bak ook even mee
  • Doe de vissaus en de gembersiroop erbij
  • Doe de bouillon en de kokosmelk erbij en de gekneusde serehstengel en kook dit zachtjes 30 min mee
  • Pureer de soep dat de ui, knoflook en de peper fijn is (je kan ook de ui, knoflook en peper in een blender doen als je het zeeft en af laat koelen)
  • Gerookte kip in een kom en de soep erover heen en smullen maar!