Courgette rolletjes met Kip en Pasta
Als ik niet super veel tijd heb om te koken dan maak ik vaak deze courgette rolletjes met kip en pasta uit de oven. Je bent praktisch maar 20 minuten bezig met bereiden en het resultaat is een erg lekkere en gezonde pasta! Je kan eventueel de kipfilet vervangen met ham. Als je van champignons houdt kan je die ook toevoegen aan het passata mengsel, dat doe ik ook altijd.
Courgette rolletjes met kip in tomatensaus
Rolletjes van courgette en kip in tomatensaus uit de oven
Benodigdheden
- Oven
- Pan voor het koken van pasta
- Ovenschaal
- Kaasschaaf
Ingrediënten
- 2 Ui
- 690 gram Passata met basilicum
- 200 gram Kruidenkaas Light optie mogelijk
- 2 Courgette
- 300 gram Kipfilet (broodbeleg, plakjes)
- 1 bol Mozzarella Light optie mogelijk
- 500 gram Verse tagliatelle Of een andere soort pasta
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de uien en meng deze met de passata in de ovenschaal. Doe hier ook ongeveer 50 gram van de kruidenkaas bij. Meng even door.
- Schaaf de courgettes met een kaasschaaf in lange plakken. Snij de kipfilet ook in lange slierten.
- Smeer de overgebleven kruidenkaas over de courgette plakjes en verdeel de gesneden kipfilet ook over de courgette plakjes. Rol de courgette plakjes met kruidenkaas en kipfilet op in rolletjes. Plaats de rolletjes in het passata mengsel in de ovenschaal.
- Scheur de mozzarela in stukken en verdeel over de bovenkant van ovenschaal.
- Bak het passata mengsel met de courgette in 20 minuten in de oven gaar.
- Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verdeel de pasta en het passata mengels met courgette rolletjes over de borden. Eet smakelijk!