19 juli 2020

Pasta Carbonara

Deze pasta carbonara maakt mijn vriend altijd voor mij. Het is een klassiek Italiaans recept, waar geen slagroom in hoort! Een heerlijke creamy pasta. Heb je geen pancetta kan je ook gerookte spek gebruiken. Zoek voor een blok spek in de supermarkt, dit heeft meer smaak en ik echt lekkerder.

Dit gerecht is lekker om te eten met de Kipfilethaasjes met spek!

Pasta Carbonara

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 Personen

calorieën 756 kcal

Ingrediënten

200 Gram Pancetta Slager
4 Eidooiers Medium
300 Gram Spaghetti Pasta D'or glutenfree Coop
250 Gram Parmigiano reggiano

Instructies

Kook de spagetti in water met zout. Rasp alle parmigiano reggiano.
Als de spaghetti klaar is, giet af en bewaar 1 tot 2 glazen kookvocht.
Snijd de pancetta in kleine stukjes. Warm een koekenpan goed op en doe hier de pancetta bij (voeg geen olie toe, want de pancetta is al erg vet). Bak dit tot het knapperig is.
Doe de spaghetti in de nog warme koekenpan met pancetta. Doe dan de eidooiers erbij en 3/4 van de kaas erop.
Giet een deel van het kookvocht over de kaas heen. Zet het vuur dan uit.
Roer goed door totdat je een romige saus hebt, zorg dat de eidooiers niet gaan stollen. Voeg meer kookvocht toe als de saus te dik is. De saus moet erg creamy worden.
Schep op en strooi de overige kaas op het bord.
Bon appétit!