Rode Linzen pasta recept
Door dit Rode Linzen pasta recept, krijg je veel meer eiwitten binnen! Per 100 gram ongekookte pasta zitten er namelijk 25 gram eiwitten in, ter vergelijking tot normale pasta met 13 gram. Met dit recept proef je ook de rode linzen pasta ook niet. Bovendien is deze pasta glutenvrij! Het is een hele lekkere romige pasta met verschillende groenten en kip. Om cherrytomaten toe te voegen is natuurlijk ook erg lekker en geeft meteen een frisje aan het recept.
Als vervangen van rode linzen pasta kan je ook normale pasta nemen of bijvoorbeeld kikkererwten pasta. Deze pastasoort heb ik gekocht in Duitsland, maar je kan ze natuurlijk ook bij de Albert Heijn of Jumbo kopen. Zie hier de link voor de rode linzen pasta van de Albert Heijn https://var/www/html.ah.nl/producten/product/wi437645/ah-rode-linzen-penne
Zin in andere recepten met veel eiwitten? Probeer deze lekkere pannenkoeken eens als ontbijt!
De calorieën van dit recept zijn berekent zonder de topping (kaas).
Koolhydraten: 74 gram | Eiwitten: 47 gram | Vetten: 8 gram
Rode Linzen pasta recept
Benodigdheden
- 1 Pan (pasta koken)
- 1 Pan (saus)
Ingrediënten
- 150 Gram Rode linzen pasta
- 1 Ui
- 2 Knoflooktenen
- 2 Paprika's Zoete punt paprika
- 250 Gram Champignons (in dit recept Enoki champignons, maar andere champignons kunnen ook)
- 1 Klein blikje tomatenpuree 70 gram
- 200 milliliter Kookroom Light
- 150 Gram Kip
Topping
- Geraspte kaas Oude kaas
Instructies
- Doe wat olie in de pan en snipper de ui en pers de knoflook uit. Doe deze ingrediënten in de pan erbij. Kook ondertussen het water van de pasta.
- Snijd de paprika en kip in kleine stukjes en doe dit bij de rest van de ingrediënten. Bak dit 2/3 minuten en doe hierna de gesneden champignons erbij. Laat dit zo'n 2 minuten bakken.
- Doe de tomatenpuree bij de ingrediënten en bak dit 1 minuut mee.
- Doe de kookroom in de pan erbij.
- Doe de gekookte pasta in de pan erbij.
- Laat het geheel 2 minuten zachtjes koken.
- Schep de pasta op je bord en gebruik als topping wat geraspte kaas en smullen maar!