Chicken tonight zelf maken
Hoewel de foto deze keer wat minder is, is dit wel echt een heel lekker recept. Het is makkelijk zelf te maken en je hebt ook niet veel ingrediënten nodig. Door de ananas wordt het lekker fris is en zoet. Houd je niet zo van kokosmelk kan je ook altijd nog wat kookroom gebruiken. Wel wordt de smaak dan iets anders, maar niet minder lekker.
Heb je geen vermicelli in huis, maak dan de rijst zonder de vermicelli. De vermicelli is namelijk iets extra’s en hoeft er niet perse bij. Zorg dan wel dat je de rijst maakt, zoals het op de verpakking staat van het pak.
Chicken tonight
Benodigdheden
- 2 Pannen
Ingrediënten
- 2 Kipfilet 300 Gram
- 1 Ui
- 2 Knoflooktenen
- 250 milliliter Kokosmelk
- 1 Blik Tomatenblokjes 400 gram
- 2 theelepels Paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 Klein blikje ananas
- 1/2 Bouillonblokje
- 225 Basmatirijst
- 3 eetlepels Vermicelli
Instructies
- Snipper de ui en knoflooktenen en snijd de kip en paprika in stukjes. Rijst: Doe wat olie in de pan en fruit de vermicelli aan. Was ondertussen de rijst en doe de rijst bij de vermecelli. Doe er een half bouillonblokje bij en kokend water. Doe de deksel op de pan en laat dit zachtjes koken, volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Fruit de ui en de knoflook, zo'n 2 minuten.
- Voeg de paprika toe en bak 2 minuten.
- Voeg de kip toe, de kruiden en het bouillonblokje, bak 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe.
- Laat dit geheel voor 15 minuten koken.
- Voeg op het laatste moment de ananas in stukje erbij. Is de saus te dun, dik het dan aan met maizena. Breng eventueel op smaak met peper en zout of wat meer kruiden.
- Schep alles op en smullen maar!